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料理用語クイズ

ジュリエンヌ、ルー、ミザンプラス、メイラード反応。料理の言葉をどれくらい知っていますか?

10問 · 雑学クイズ · 中級

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野菜を「ジュリエンヌ」にするとは、どういう意味ですか?