Quiz cuisine : questions et réponses
50 questions sur la cuisine avec réponses : plats, épices, fruits et cuisines du monde entier.
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Dans quel pays a-t-on cultivé la pomme de terre pour la première fois ?
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Pérou
Les habitants des Andes la cultivaient déjà il y a des milliers d’années. Source
Avec quoi fait-on la polenta ?
Quel dessert italien a un nom qui signifie « remonte-moi le moral » ?
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Tiramisu
On le monte en couches de biscuits à la cuillère imbibés de café et de mascarpone. Source
Quelle herbe est l’ingrédient principal du taboulé libanais ?
Quel fromage met-on dans une salade grecque classique ?
De quel pays vient le kimchi, un plat fermenté ?
Qu’est-ce que le ghee ?
Quel type d’aliment est le paneer ?
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Un fromage frais
Il ne fond pas à la chaleur : on peut donc le faire frire ou griller. Source
En Afrique de l’Ouest, que pile-t-on généralement pour faire le foufou ?
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Des tubercules comme le manioc
On le mange avec des soupes et des ragoûts, souvent avec les doigts. Source
La soupe egusi est épaissie avec les graines moulues de quelle plante ?
Avec quelle céréale fait-on l’injera, le pain éthiopien ?
Avec quoi fait-on généralement l’ugali, que l’on mange dans toute l’Afrique de l’Est ?
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Farine de maïs
On le cuit jusqu’à obtenir une pâte ferme, que l’on mange avec des ragoûts et des légumes verts. Source
Quel est le plat national de la Jamaïque ?
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Akée et morue salée
Après cuisson, l’akée ressemble un peu à des œufs brouillés. Source
Quel est l’ingrédient principal du baba ganoush ?
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Aubergine
On fait rôtir l’aubergine jusqu’à ce qu’elle prenne un goût fumé, puis on l’écrase. Source
Dans quel pays la salade César a-t-elle été inventée ?
Quel fruit à coque trouve-t-on dans le Nutella ?
Quel fruit appelle-t-on la « reine des fruits » en Asie du Sud-Est ?
Quel légume donne au bortsch sa couleur rouge foncé ?
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Betterave
Le bortsch est une soupe très appréciée dans toute l’Europe de l’Est. Source
Quel pays produit le plus de bananes ?
Qu’est-ce que la tempura ?
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Des beignets en pâte légère
Les crevettes et les légumes sont des classiques de la tempura. Source
Que sont les onigiri japonais ?
De quelle ville le hamburger tire-t-il son nom ?
Quel pays produit la plus grande partie du sirop d’érable mondial ?
Dans la cuisine d’Asie du Sud, qu’est-ce que le dal ?
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Un plat de lentilles
Le dal se prépare avec des légumineuses cassées, comme les lentilles. Source
Quels sont les principaux ingrédients d’une tortilla espagnole ?
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Pommes de terre et œufs
La tortilla mexicaine est une galette de pain ; l’espagnole est une omelette épaisse. Source
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Qu’est-ce qui donne sa couleur violette au dessert philippin ube halaya ?
Le chocolat est fait avec les graines de quel arbre ?
Quelle partie du piment est la plus forte ?
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Les membranes blanches
Les graines semblent piquantes parce qu’elles touchent les membranes. Source
Comment appelle-t-on le fait de cuire vite des aliments dans un wok très chaud, avec un peu d’huile ?
Au restaurant, comment s’appelle la petite entrée offerte avant le repas ?
Qu’est-ce que le biltong sud-africain ?
Dans quelles feuilles roule-t-on les dolmades grecs ?
Dans quoi cuit-on généralement les tamales mexicains à la vapeur ?
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Des feuilles de maïs
Dans certaines régions, on utilise plutôt des feuilles de bananier. Source
Quel plat coréen est un bol de riz garni de légumes et d’un œuf ?
Quelle pâte japonaise est faite de soja fermenté ?
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Miso
Dans de nombreux foyers japonais, on mange de la soupe miso tous les jours. Source
Que veut dire « al dente » pour des pâtes ?
Quelle boisson, bue dans une calebasse avec une paille en métal, est populaire en Argentine ?
Comment sert-on généralement le gaspacho espagnol ?
De quel pays vient le gouda ?
Avec quoi assaisonne-t-on le riz à sushi ?
Alphonso et Kesar sont des variétés célèbres de quel fruit ?
Quel pays d’Amérique du Sud est célèbre pour ses barbecues, les asados ?
Quelles graines broie-t-on pour faire le tahini ?
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Sésame
Le tahini est un ingrédient clé de nombreux dips et de nombreuses sauces. Source
Avec quoi fait-on les mochis japonais ?
Quel fruit râpe-t-on pour faire le som tam, une salade thaïe ?
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Papaye verte
La papaye est pilée avec du piment, du citron vert et de la sauce de poisson. Source
Quel plat marocain porte le nom du récipient en terre dans lequel il cuit ?
Que sont les tapas espagnoles ?
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Des petits plats ou en-cas
Entre amis, on partage souvent plusieurs tapas à la fois. Source
Quelles pâtes ont un nom qui signifie « petites langues » en italien ?
Corrigé
- Pérou
- De la semoule de maïs
- Tiramisu
- Persil
- Feta
- Corée
- Du beurre clarifié
- Un fromage frais
- Des tubercules comme le manioc
- Melon
- Teff
- Farine de maïs
- Akée et morue salée
- Aubergine
- Mexique
- Noisette
- Mangoustan
- Betterave
- Inde
- Des beignets en pâte légère
- Des boulettes de riz
- Hambourg
- Canada
- Un plat de lentilles
- Pommes de terre et œufs
- Igname violette
- Cacaoyer
- Les membranes blanches
- Faire sauter
- Amuse-bouche
- De la viande salée et séchée
- Feuilles de vigne
- Des feuilles de maïs
- Bibimbap
- Miso
- Encore un peu fermes
- Yerba maté
- Froid
- Pays-Bas
- Du vinaigre de riz
- Mangue
- Argentine
- Sésame
- Du riz gluant
- Papaye verte
- Tajine
- Des petits plats ou en-cas
- Linguine