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Quiz sul cibo: domande e risposte

48 domande sul cibo con risposte: piatti, spezie, frutta e cucina da tutto il mondo.

48 domande · tocca «Mostra la risposta» sotto ciascuna · Soluzioni

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Manche 1

  1. In quale paese furono coltivate per la prima volta le patate?

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    Perù

    Le popolazioni delle Ande le coltivavano già migliaia di anni fa. Fonte

  2. Con cosa si prepara la polenta?

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    Farina di mais

    È un piatto tipico dell'Italia settentrionale. Fonte

  3. Qual è l'erba principale dell'insalata tabbouleh?

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    Prezzemolo

    Si mescola con bulgur, pomodoro e limone. Fonte

  4. Quale formaggio si usa nella classica insalata greca?

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    Feta

    La feta si produce di solito con latte di pecora. Fonte

  5. Di quale paese è originario il kimchi, un piatto fermentato?

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    Corea

    Si prepara di solito con cavolo cinese, ravanello e peperoncino. Fonte

  6. Che cos'è il ghee?

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    Burro chiarificato

    È molto usato nella cucina dell'Asia meridionale. Fonte

  7. Che tipo di alimento è il paneer?

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    Un formaggio fresco

    Non si scioglie con il calore, quindi si può friggere o grigliare. Fonte

  8. Cosa si pesta di solito per preparare il fufu dell'Africa occidentale?

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    Radici ricche di amido, come la manioca

    Si mangia con zuppe e stufati, spesso con le mani. Fonte

  9. I semi macinati di quale pianta addensano la zuppa egusi?

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    Melone

    È molto amata in Nigeria e nell'Africa occidentale. Fonte

  10. Con quale cereale si prepara il pane etiope injera?

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    Teff

    L'injera è spugnosa e leggermente acidula. Fonte

Manche 2

  1. Con cosa si prepara di solito l'ugali dell'Africa orientale?

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    Farina di mais

    Si cuoce fino a ottenere un impasto sodo e si mangia con stufati e verdure a foglia. Fonte

  2. Qual è il piatto nazionale della Giamaica?

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    Ackee e baccalà

    L'ackee cotto somiglia un po' alle uova strapazzate. Fonte

  3. Qual è l'ingrediente principale del baba ghanoush?

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    Melanzana

    La melanzana viene arrostita fino ad assumere un aroma affumicato, poi schiacciata. Fonte

  4. In quale paese è stata inventata la Caesar salad?

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    Messico

    Cesare Cardini la creò a Tijuana negli anni 1920. Fonte

  5. Quale frutto a guscio si usa nella Nutella?

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    Nocciola

    La Nutella fu venduta per la prima volta in Italia nel 1964. Fonte

  6. Quale frutto è detto «regina dei frutti» nel Sud-est asiatico?

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    Mangostano

    Il durian è chiamato «re dei frutti». Fonte

  7. Quale ortaggio dà al boršč il suo colore rosso intenso?

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    Barbabietola

    Il boršč è una zuppa molto amata nell'Europa orientale. Fonte

  8. Quale paese produce più banane?

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    India

    L'Ecuador ne esporta di più. Fonte

  9. Che cos'è la tempura?

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    Cibo fritto in una pastella leggera

    Gamberi e verdure sono classici ingredienti della tempura. Fonte

  10. Che cosa sono gli onigiri giapponesi?

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    Polpette di riso

    Spesso sono avvolti in una striscia di alga nori. Fonte

Manche 3

  1. Da quale città prende il nome l'hamburger?

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    Amburgo

    La salsiccia Frankfurter prende il nome da Francoforte sul Meno. Fonte

  2. Quale paese produce più sciroppo d'acero al mondo?

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    Canada

    Il solo Québec ne produce circa il 70%. Fonte

  3. Quale frutto si essicca per ottenere le prugne secche?

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    Susine

    Le prugne secche sono note per favorire la digestione. Fonte

  4. Nella cucina dell'Asia meridionale, che cos'è il dal?

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    Un piatto di lenticchie

    Il dal si prepara con legumi spezzati, come le lenticchie. Fonte

  5. Quali sono gli ingredienti principali della tortilla spagnola?

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    Patate e uova

    La tortilla messicana è un pane piatto; quella spagnola è una frittata spessa. Fonte

  6. Cosa dà al dolce filippino ube halaya il colore viola?

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    Igname viola

    L'ube viene spesso confuso con il taro, una pianta diversa. Fonte

  7. Dai semi di quale albero si ricava il cioccolato?

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    Cacao

    I semi vengono fermentati, essiccati e tostati. Fonte

  8. Qual è la parte più piccante del peperoncino?

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    La parte bianca interna

    I semi sono piccanti perché sono a contatto con la parte bianca. Fonte

  9. Come si chiama la cottura rapida nel wok caldo con poco olio?

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    Saltare

    Il calore elevato mantiene le verdure croccanti. Fonte

  10. Che cos'è un «amuse-bouche» al ristorante?

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    Un antipasto in un boccone

    Il nome francese significa «divertibocca». Fonte

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Manche 4

  1. Che cos'è il biltong sudafricano?

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    Carne essiccata e stagionata

    Di solito si prepara con carne di manzo o selvaggina. Fonte

  2. In quali foglie si avvolgono i dolmades greci?

    Mostra la risposta

    Foglie di vite

    Di solito sono ripieni di riso ed erbe aromatiche. Fonte

  3. In cosa si cuociono al vapore di solito i tamales messicani?

    Mostra la risposta

    Foglie di pannocchia

    In alcune regioni si usano invece foglie di banano. Fonte

  4. Quale piatto coreano è una ciotola di riso con verdure e un uovo?

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    Bibimbap

    «Bibimbap» significa «riso mescolato». Fonte

  5. Quale pasta giapponese si prepara con soia fermentata?

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    Miso

    In molte case giapponesi si mangia zuppa di miso ogni giorno. Fonte

  6. Cosa significa «al dente» per la pasta?

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    Soda al morso

    L'espressione indica la pasta che resiste un po' sotto i denti. Fonte

  7. Quale bevanda, sorseggiata da una zucca con una cannuccia metallica, è popolare in Argentina?

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    Mate

    La cannuccia metallica si chiama bombilla. Fonte

  8. Come si serve di solito il gazpacho spagnolo?

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    Freddo

    Si prepara con pomodori, peperoni e cetrioli crudi frullati. Fonte

  9. Da quale paese proviene il formaggio gouda?

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    Paesi Bassi

    Prende il nome dalla città olandese di Gouda. Fonte

  10. Con cosa si condisce il riso per sushi?

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    Aceto di riso

    Si aggiungono anche un po' di zucchero e sale. Fonte

Manche 5

  1. Alphonso e Kesar sono famose varietà di quale frutto?

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    Mango

    L'India produce più mango di qualsiasi altro paese. Fonte

  2. Quale paese sudamericano è famoso per l'asado?

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    Argentina

    L'asado si cuoce lentamente su legna o carbone. Fonte

  3. Quali semi si macinano per preparare la tahina?

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    Sesamo

    La tahina è un ingrediente fondamentale di molte creme e salse. Fonte

  4. Con cosa si prepara il mochi giapponese?

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    Riso glutinoso

    Il riso viene pestato fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Fonte

  5. Quale frutto si taglia a striscioline per l'insalata thailandese som tam?

    Mostra la risposta

    Papaya verde

    Si pesta con peperoncino, lime e salsa di pesce. Fonte

  6. Quale piatto marocchino prende il nome dalla pentola di terracotta in cui si cuoce?

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    Tajine

    Il coperchio conico della pentola mantiene umido il cibo. Fonte

  7. Che cosa sono le tapas spagnole?

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    Piccole porzioni o stuzzichini

    Tra amici si condividono spesso più tapas insieme. Fonte

  8. Quale pasta ha un nome che significa «piccole lingue»?

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    Linguine

    «Spaghetti» significa «piccoli spaghi». Fonte

Soluzioni

Manche 1

  1. Perù
  2. Farina di mais
  3. Prezzemolo
  4. Feta
  5. Corea
  6. Burro chiarificato
  7. Un formaggio fresco
  8. Radici ricche di amido, come la manioca
  9. Melone
  10. Teff

Manche 2

  1. Farina di mais
  2. Ackee e baccalà
  3. Melanzana
  4. Messico
  5. Nocciola
  6. Mangostano
  7. Barbabietola
  8. India
  9. Cibo fritto in una pastella leggera
  10. Polpette di riso

Manche 3

  1. Amburgo
  2. Canada
  3. Susine
  4. Un piatto di lenticchie
  5. Patate e uova
  6. Igname viola
  7. Cacao
  8. La parte bianca interna
  9. Saltare
  10. Un antipasto in un boccone

Manche 4

  1. Carne essiccata e stagionata
  2. Foglie di vite
  3. Foglie di pannocchia
  4. Bibimbap
  5. Miso
  6. Soda al morso
  7. Mate
  8. Freddo
  9. Paesi Bassi
  10. Aceto di riso

Manche 5

  1. Mango
  2. Argentina
  3. Sesamo
  4. Riso glutinoso
  5. Papaya verde
  6. Tajine
  7. Piccole porzioni o stuzzichini
  8. Linguine

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Fonti

  1. en.wikipedia.org/wiki/Potato
  2. en.wikipedia.org/wiki/Polenta
  3. en.wikipedia.org/wiki/Tabbouleh
  4. en.wikipedia.org/wiki/Feta
  5. en.wikipedia.org/wiki/Kimchi
  6. en.wikipedia.org/wiki/Ghee
  7. en.wikipedia.org/wiki/Paneer
  8. en.wikipedia.org/wiki/Fufu
  9. en.wikipedia.org/wiki/Egusi
  10. en.wikipedia.org/wiki/Injera
  11. en.wikipedia.org/wiki/Ugali
  12. en.wikipedia.org/wiki/Ackee and saltfish
  13. en.wikipedia.org/wiki/Baba ghanoush
  14. en.wikipedia.org/wiki/Caesar salad
  15. en.wikipedia.org/wiki/Nutella
  16. en.wikipedia.org/wiki/Mangosteen
  17. en.wikipedia.org/wiki/Borscht
  18. en.wikipedia.org/wiki/Banana
  19. en.wikipedia.org/wiki/Tempura
  20. en.wikipedia.org/wiki/Onigiri
  21. en.wikipedia.org/wiki/Hamburger
  22. en.wikipedia.org/wiki/Maple syrup
  23. en.wikipedia.org/wiki/Prune
  24. en.wikipedia.org/wiki/Dal
  25. en.wikipedia.org/wiki/Spanish omelette
  26. en.wikipedia.org/wiki/Ube halaya
  27. en.wikipedia.org/wiki/Theobroma cacao
  28. en.wikipedia.org/wiki/Chili pepper
  29. en.wikipedia.org/wiki/Stir frying
  30. en.wikipedia.org/wiki/Hors d'oeuvre
  31. en.wikipedia.org/wiki/Biltong
  32. en.wikipedia.org/wiki/Dolma
  33. en.wikipedia.org/wiki/Tamale
  34. en.wikipedia.org/wiki/Bibimbap
  35. en.wikipedia.org/wiki/Miso
  36. en.wikipedia.org/wiki/Al dente
  37. en.wikipedia.org/wiki/Mate (drink)
  38. en.wikipedia.org/wiki/Gazpacho
  39. en.wikipedia.org/wiki/Gouda cheese
  40. en.wikipedia.org/wiki/Sushi
  41. en.wikipedia.org/wiki/Mango
  42. en.wikipedia.org/wiki/Asado
  43. en.wikipedia.org/wiki/Tahini
  44. en.wikipedia.org/wiki/Mochi
  45. en.wikipedia.org/wiki/Green papaya salad
  46. en.wikipedia.org/wiki/Tajine
  47. en.wikipedia.org/wiki/Tapas
  48. en.wikipedia.org/wiki/Linguine

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